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[親子產品] 擔心喝到“假酸奶”?愛恩思酸奶粉來教你

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發表于 2017-11-23 10:17:40 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
喝酸奶,已經成為一種輕養生的生活方式。它味道酸甜可口,又能促進腸胃消化,是很多人的心頭大愛。時下,更有可以自己DIY的酸奶粉出現,像來自新西蘭的愛恩思酸奶粉,也受到很多酸奶控的歡迎。但是!你可知道我們日常所愛的酸奶也有假的?
你是不是也經常看到市面上有一些"含乳飲料"打著"酸牛奶"的旗號啊銷售?研究酸奶多年的愛恩思酸奶專家提醒各位酸奶控,酸甜的“含乳飲料”和酸牛奶,這兩種原本不同的產品所含的物質、營養成分都是不同的。愛吃酸奶的你,不要被蒙騙了哦!
愛恩思酸奶粉專家表示,"酸牛奶""含乳飲料"是兩個不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發酵制成的,屬純牛奶范疇,其蛋白質含量≥2.9%,其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶,配以水、甜味劑、果味劑。所以,其營養價值和酸奶不可同日而語,根本不能用來代替牛奶或酸奶。
至于酸奶粉,拿愛恩思酸奶粉來說,它是用篩選和馴化后的乳酸鏈球菌及乳酸桿菌混合接種于鮮牛奶,經發酵、噴霧干燥而制成的。愛恩思酸奶粉能保持原發酵劑的活力、營養成分及風味。愛恩思酸奶粉可作為發酵劑直接用于酸奶生產,無需再經活化與擴大,可稱為即席酸奶菌種。
而含乳飲料則不一樣,愛恩思酸奶粉專家指出,它又可分為配制型和發酵型,配制型成品中蛋白質含量不低于1.0%稱為乳飲料,另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低于0.7%稱為乳酸菌飲料,都有別于真正的酸奶或牛奶。根據包裝標簽上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區別開來。


愛恩思酸奶粉含有活性益生菌BB-12,調節腸道菌群平衡,更加有營養,也更加健康。此外在愛恩思酸奶粉在口感上也有別與普通的酸奶,它濃縮牛奶蛋白含有牛奶中所有的優質蛋白,帶來淡淡牛奶香氣和細膩爽滑的口感。愛恩思酸奶粉乳固體含量不低于70%,提供了豐富的蛋白質和鈣,使得發酵后的酸奶形態細膩,口感飽滿爽滑。
為了讓自己更好的吃到美味健康的酸奶,建議大家可以自選一些像愛恩思酸奶粉之類的酸奶粉,在家可以自制各樣好吃的、健康又有營養的酸奶美食!

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發表于 2019-2-3 18:57:58 | 只看該作者
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